7 Cara Merebus Ayam agar Empuk dan Matang Sempurna

Ingin masak ayam tapi takut keras? Kamu wajib tahu cara merebus ayam agar empuk yang benar. Ada banyak cara yang bisa kamu coba agar ayam cepat empuk.

Sebenarnya merebus ayam agar empuk tidaklah sesulit merebus daging sapi. Namun tetap saja jika salah menggunakan teknik merebus, daging ayam bisa menjadi keras.

Khusus untuk kamu, di sini akan kami berikan beberapa teknik termudah untuk merebus ayam agar empuk. Kamu bisa menggunakan teknik-teknik ini agar ayam yang akan kamu masak menjadi empuk dan enak.

Teknik Merebus Ayam agar Cepat Empuk

Ada 7 teknik yang bisa kamu praktekkan untuk merebus ayam agar empuk. Berikut ini adalah penjelasan lengkapnya.

1. Gunakan Panci yang Besar

Teknik pertama agar daging ayam empuk setelah direbus adalah menggunakan panci yang besar. Besar di sini adalah ukurannya lebih besar dari ayam yang akan kamu rebus.

Pilihlah panci yang dalam agar ayam bisa terendam sepenuhnya di dalam air dan bumbu. Panci yang besar juga menghasilkan panas yang konstan sehingga ayam menjadi cepat empuk. Selain itu, airnya juga tidak akan mudah menguap karena terkena udara.

Jadi agar ayam cepat empuk pastikan panci yang digunakan dalam dan besar sesuai dengan ukuran ayam.

2. Tambahkan Cuka Pada Air Rebusan Ayam

Biasanya ayam yang sudah tua lebih sulit empuk. Nah, cara memasak ayam yang sudah tua adalah dengan menambahkan cuka.

Cuka mengandung zat asam yang bisa mengikat jaringan di dalam daging. Selain lebih mudah empuk, dengan cuka ayam juga tidak akan mudah hancur walaupun direbus dalam waktu yang lama.

Untuk merebus ayam 1 kg gunakanlah 2 sendok makan cuka. Tenang saja, menambahkan cuka dalam air rebusan ayam tidak akan memengaruhi cita rasa dari ayam tersebut.

3. Lumuri Ayam dengan Nanas Terlebih Dahulu

Selain cuka, bumbu ayam agar cepat empuk adalah nanas. Nanas mampu membuat ayam menjadi lebih cepat empuk dan rasanya lebih juicy. Kamu hanya perlu parutan nanas lalu lumuri pada daging ayam. Marinasi selama kurang lebih 5-15 menit lalu bersihkan dan rebus selama 30-60 menit.

Proses marinasi dan perebusan untuk ayam kampung lebih lama daripada ayam biasa. Sebelum dimarinasi dengan nanas pastikan ayam sudah dicuci sampai bersih.

4. Lakukan Marinasi Terlebih Dahulu

Selain melakukan marinasi dengan nanas, kamu juga bisa melakukan marinasi dengan bumbu khusus agar ayam cepat empuk. Bumbu khusus ini juga bisa dijadikan sebagai bumbu rebus ayam.

Adapun bumbu yang digunakan adalah bawang putih, bawang merah, kunyit, daun salam, lengkuas, garam dan lada. Berikut adalah cara marinasi ayam agar cepat empuk:

Cuci bersih ayam
Selanjutnya bumbu tadi dihaluskan lalu balurkan pada ayam yang sudah bersih
Masukkan ke dalam wadah lalu tutup dengan kain atau plastik.
Diamkan selama 3-4 jam. Agar lebih meresap bisa didiamkan selama semalam.
Selanjutnya kamu hanya tinggal rebus selama 15-30 menit saja.

Selain empuk, cara ini juga bisa membuat bumbu meresap sampai dalam. Jadi rasa ayam pun menjadi lebih enak.

5. Rebus dengan Air Kelapa

buah kelapa dengan gelas berisi air kelapa

Ada teknik lain agar ayam rebusan cepat empuk yaitu dengan merebus menggunakan air kelapa. Air kelapa bisa membuat ayam menjadi cepat empuk terutama ayam kampung.

Hanya perlu merebus selama 30 menit saja ayam sudah empuk. Selain cepat, empuk, rasa ayam juga akan menjadi lebih gurih jika direbus dengan air kelapa.

6. Rebus dengan Waktu yang Tepat

Berapa lama merebus ayam agar empuk? Sebenarnya setiap bagian ayam mempunyai waktu merebus tersendiri. Berikut ini adalah waktu merebus ayam agar sampai empuk:

15-20 menit : dada ayam tanpa tulang
30 menit : dada ayam dengan tulang
30-40 menit : paha ayam
60 menit : ayam utuh

Sesuaikan jenis ayam dengan waktu rebus agar ayam menjadi empuk dan bumbu menyerap sempurna.

7. Gunakan Metode 5-30-7

Masak ayam agar cepat empuk paling mudah memang menggunakan panci presto. Namun sekarang sudah ada cara masak ayam biar empuk tanpa presto yaitu dengan metode 5-30-7. Adapun cara merebus ayam dengan metode ini yaitu:

Cuci bersih ayam terlebih dahulu kemudian rebus kurang lebih 5 menit.
Setelah 5 menit matikan kompor dan biarkan ayam selama 30 menit.
Selanjutnya rebus kembali selama 7 menit.

Pastikan selama merebus dan mendiamkan ayam, panci tertutup rapat dan tidak dibuka-buka. Merebus ayam dengan proses ini bisa membuat empuk dengan cepat dan bisa lebih hemat gas.

Dari beberapa teknik ini kamu bisa memilih salah satu atau memadukan semuanya. Dijamin kamu akan mendapatkan daging ayam yang empuk. Ayam empuk akan tetap enak mau dimasak dengan cara apapun juga.

Kamu ingin makan ayam empuk tapi tidak mau repot memasaknya? Kamu bisa makan steak ayam di Steak Hotel by Holycow. Kami menyediakan steak ayam empuk dengan rasa yang enak.

Tidak perlu lagi mempraktekkan cara merebus ayam agar empuk ini. Kamu bisa langsung datang ke Steak Hotel by Holycow untuk menikmati daging ayam empuk dan nikmat.