3 Resep Spesial Cara Membuat Steak Ayam Ala Restoran

Hi carnivors!

Lagi bosen di rumah, terus kepikiran mau bikin steak dari daging ayam? Tapi pingin hasilnya selezat makan di restoran?

Hmm… kamu sudah di halaman yang tepat nih Carnivors, karena kami punya resep spesial yang bisa memenuhi keinginan kamu lho.

3 Aneka Resep Steak Ayam

Jadi, di sini kami akan berbagi 3 resep cara membuat steak ayam ala restoran, mulai dari resep steak ayam panggang barbeque, steak ayam saus tiram, hingga steak ayam crispy sederhana.

Hayo, kamu mau pilih yang mana nih? Biar nggak pake lama, kita langsung aja, yuk!

1. Steak Ayam Barbeque

Bahan-bahan steak:

• 300 gr dada ayam fillet
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt bawang putih yang telah diparut
• ½ sdt lada atau merica bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm mentega
• 2 sdm saus barbeque

Bahan-bahan saus:

• 2 sdm saus barbeque
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm mentega
• 500 ml kaldu sapi
• 20 gr bawang bombay dicincang halus
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada hitam bubuk

Cara membuat steak:

1. Cuci dada ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Campurkan saus barbeque, garam, parutan bawang putih, lada atau merica bubuk, dan air jeruk nipis, lalu aduk hingga bercampur rata.
3. Lumurkan campuran bahan tersebut ke daging ayam sampai merata.
4. Simpan dalam kulkas setidaknya 1 jam untuk memberi waktu bagi bumbu meresap ke dalam daging.
5. Cairkan mentega menggunakan teflon dengan api berukuran sedang.
6. Pangganglah daging ayam sampai warna seluruh permukaannya menjadi kecoklatan.
7. Angkat dan letakkan di wadah untuk disajikan.

Cara membuat saus:

1. Cairkan mentega.
2. Tumis bawang bombay sampai keluar aroma harum.
3. Taburkan secukupnya tepung terigu, lalu aduk sampai warnanya berubah kecoklatan.
4. Masukkan air kaldu sapi, kemudian aduk-aduk sampai kaldu mengental.
5. Tambahkan garam, saus tomat, saus barbeque, dan gula pasir.
6. Terus aduk semua bahan sampai mendidih dan menjadi kental.
7. Jika sudah selesai, pindahkan saus ke wadah untuk disajikan.

2. Steak Ayam Saus Tiram

Bahan-bahan steak:

• 300 gr dada ayam fillet
• 4 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada atau merica bubuk
• 30 gr bawang bombay dicincang halus
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang diiris kasar
• 3 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Dada ayam dicuci, lalu potong-potonglah dengan ukuran sesuai selera kamu.
2. Campurkan lada atau merica bubuk, minyak wijen, garam, kecap asin, saus tiram, dan kecap manis, selanjutnya aduk-aduk hingga bercampur rata.
3. Lumurkan campuran bahan tersebut ke daging ayam hingga merata.
4. Diamkan dan simpanlah setidaknya 1 jam ke dalam kulkas supaya bumbu yang dilumurkan tadi meresap ke dalam daging.
5. Tumis bawang putih dan bombay dengan minyak sayur hingga harum.
6. Setelah itu, masukkan daging ke dalamnya dan masak hingga matang.
7. Kalau sudah matang, angkat daging dan letakkan di wadah.
8. Kemudian beri taburan irisan daun bawang sebagai topping dan steak siap dihidangkan.

3. Steak Ayam Crispy Sederhana

Bahan-bahan:

• 300 gr dada ayam fillet
• 180 gr tepung panir
• 120 gr tepung terigu
• 4 sachet bumbu Royco pilihan rasa Ayam Goreng Belacan
• 2 butir telur yang telah dikocok
• 2 sdm mentega
• Minyak sayur secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Setelah daging ayam dicuci bersih, potonglah sesuai kebutuhan dan pukul-pukul agar daging menjadi agak tipis dan melebar.
2. Masukkan bumbu Royco ke dalam wadah dengan menambahkan sedikit air, aduk sampai bumbu larut.
3. Lumuri daging ayam dengan bumbu tersebut hingga merata.
4. Simpan daging dalam wadah tertutup dan masukkan ke lemari pendingin selama minimal 30 menit.
5. Setelah itu, keluarkan dan bubuhi daging dengan tepung terigu hingga merata.
6. Celupkan daging ke dalam telur, lalu bubuhi kembali dengan tepung panir hingga merata.
7. Panaskan minyak sayur dan mentega ke dalam wajan atau teflon sampai menteganya meleleh.
8. Gorenglah daging sampai warnanya keemasan.
9. Jika sudah, steak ayam crispy siap kamu nikmati.

Sebagai tambahan, kamu perlu memperhatikan level kematangan steak daging ayam agar tekstur dan rasanya bisa bener-bener berkualitas restoran.

Umumnya, pecinta steak di Indonesia menggemari menu steak dengan kematangan level medium hingga medium well.

Baca Juga: 10 Ciri-ciri Daging Ayam yang Baik & Segar untuk Dimasak

Jika kamu termasuk dari mereka, maka pastikan tingkat kematangan daging ayam yang kamu buat mencapai 60% (level medium) sampai 80% (level medium well).

Oya, cara membuat steak ayam ala restoran di atas masih bisa kamu modifikasi sesuai kebutuhan dan selera kamu ya.

Selain itu, kalo kamu nggak mau repot-repot bikin steak ayam sendiri atau khawatir hasilnya nggak senikmat di restoran, kamu bisa beli aja langsung di cabang Restoran Holycow Steak terdekat di kota kamu.

Kamu bisa dapetin banyak menu steak spesial mulai, dari steak ayam sampai steak sapi. Harganya pun ramah di kantong ya carnivors. Untuk menu Holychicken Steak (steak daging ayam), kamu bisa nikmatin mulai harga Rp70-an ribu aja, lho.

Jadi, buruan! Daripada bosen di rumah, yuk kunjungi Holycow Steak!